Аспанда сұңқар қалықтайды, міне ол олжасын көрді, ол құрбанының үстіне көтеріліп, дерлік
тік бұрышпен төмен қарай зымырап сүңгиді де, бүктеліп денесіне қысылған аяқтарымен оны соғып түсіреді. Олжа ұсталды! Сұңқар ұшуының ұтқырлығы мен ептілігі тамсандырады, мұндай көрініске қарау нағыз ләззат. Табиғат сұңқарларды олжаны алыстан көру қабілетімен жомарт сыйлаған; өткір көру сұңқарға аспандағы олжаны бір
шақырымнан, ал жердегісін жүз метрден байқауға мүмкіндік береді. Қазақстандағы саятшылық — ежелгі дәстүр. Ежелден саятшы сұңқар немесе бүркіт ұстау беделді саналған. Мұндай аңшыны ұстауға тек өте бай адам ғана мүмкіндік ала алатын. Бүркітшілер (жыртқыш құстарды баптайтын тәжірибелі аңшылар) халық арасында сыйлы болған, әдетте мұндай өнер ұрпақтан ұрпаққа беріліп отырған. Бүгінде Қазақстанда жойылып бара жатқан жыртқыш құстар түрлерін өсірумен айналысатын «Сұңқар» питомнигі бар, бүгінгі күні «Сұңқар» питомнигінде сұңқарларды қоса алғанда 430-дан астам жыртқыш құс бағылады. Сондай-ақ питомник саятшылық түріндегі демалысты ұсынады, питомник Алматы қ., Алматы – Алма-Арасан тас жолында, экологиялық бекеттің алдында орналасқан — «Сұңқар» жыртқыш құстар питомнигі.
Қазақстандағы саятшылық беделді демалысқа айналды; мәселен, 2013 жылы Қазақстан үкіметі шейх Халифа Бин Заед Аль-Нахаянға өзінің сұңқарларымен дуадақ-сұлуға саятшылық жасауға рұқсат берді. Шейх республикалық маңызы бар Арыс және Қаратау мемлекеттік қорық аймағының аумағында = Оңтүстік Қазақстан облысында, сондай-ақ Жамбыл, Қызылорда және Оңтүстік Қазақстан облыстарындағы республикалық маңызы бар Оңтүстік Қазақстан
мемлекеттік қорық аймағының аумағында аң аулады. 73 дуадақ-сұлуды ұстағаны үшін шейхтің жалпы төлемі шамамен 220 мың долларды құрады. Шынында да хан аулаған аң!